Nijerya Çorbası – Balık Güveç Çorbası Tarifi ve Yapılışı (obe eja tutu)

Malzemeler

-1kg Taze Domates veya konserve domates püresi

– 500ml Sebze Yağ ( yağın nasıl yeniden kullanılacağını görmek için tarifi okuyun )
– 300 gr Taze balık (herhangi bir taze taze balık yapar)
– 2 VEYA 3 orta boy soğan – 5 Habanero Biber ( atarodo )
– 2 kuşbaşı
– Kekik ve köri (her biri 1 çay kaşığı ) – Tatlandırmak
için tuz ve 1 yaprak defne(defne) Yaprak) 

Kısa not: Güveci kızartmak için o kadar fazla yağ kullanmanıza gerek yok. Ama diğer tariflerde güveç yağı kullanmayı seviyorsanız, devam edin ve o kadarını kullanın (aşağıda nasıl yapıldığını görün) 

Yapılışı
*Önce domates, biber ve soğanı harmanlayın. Kalın domates salçası kullanacaksanız, az miktarda suyla biraz seyreltin ve bir kenara koyun.

* Harmanlanan domatesleri bir tencereye alın ve kıvamı koyulaşıp fazla suyu kuruyana kadar kaynatın.

*Başka bir tencereye, temizlenmiş kesilmiş taze balıkları ekleyin, biraz su, kekik, köri, 1 adet et suyu ve tadına göre tuz ekleyin. 2 dakika kaynatın, bu balığın derisinin sertleşmesine ve balığın lezzetli olmasına yardımcı olur. balıkları bu baharatlarla bir gecede veya yarım kaynatmak istemiyorsanız yaklaşık 1 saat marine edebilirsiniz. 2 dakika sonra balığı tencereden çıkarın ve sıvıyı ( balık stokunu ) rezerve edin.

* Şimdi bitkisel yağı ısıtın, biraz soğan ekleyin ( isteğe bağlı, çünkü harmanlanmış domateslerde zaten soğan var ). Kurutulmuş domatesleri, sulandırılmış konserve domatesleri ( derica ) ve defne yaprağını ekleyin ve yaklaşık 25 dakika veya domatesin ekşi tadı kaybolana kadar kızartın. Altta yanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

*Balık suyunu ekleyin ve 10 dakika pişirin.

*Ardından haşlanmış balık, kuşbaşı et ve tuzunu damak zevkinize göre ekleyin. Üzerini örtüp balıklar iyice pişene kadar pişmeye bırakın. Artık Nijeryalı Balık Güveç hazır. Keyfini çıkarın.

*** Güveç biraz soğuyunca fazla yağını alıp bir şişeye dökün ve buzdolabında saklayın. Bu balık güveç yağı, Nijerya çorbaları , güveç, fasulye tarifleri ve yam tarifleri için de kullanılabilir.
Nijeryalı Balık Güveç Haşlanmış pirinç, haşlanmış ve kızarmış patates, muz tarifleri ve fasulye tarifleri yemek için kullanılır . Zevk almak!